Bei der Mehrheit der Menschen gehört Fleisch nach wie vor zu den Grundnahrungsmitteln. Untersuchungen aus den letzten Jahren zeigen jedoch, dass eine vegetarische Ernährung zur Steigerung des körperlichen Wohlbefindens beitragen kann. Ein längeres Leben und geringere gesundheitliche Probleme sind Hauptargumente für ein fleischloses Leben.
Darm und Herz-Kreislauf wird positiv beeinflusst
Da der menschliche Verdauungstrakt eigentlich nicht für den Verzehr von Fleisch geeignet ist, wird der Darm durch Fleischkonsum stark belastet. Eiweißzerfallsprodukte wie Cadaverin und Putrescin, werden mit dem Fleisch aufgenommen und stören den Säure-Basen-Haushalt. Vegetarische Lebensmittel enthalten hingegen viele Ballaststoffe, was einen geregelten Stuhlgang fördert und somit die Darmgesundheit erhält.
Zusätzlich gilt: wer sich ausschließlich von pflanzlichen Produkten ernährt, kann kein schlechtes LDL-Cholesterin zu sich nehmen. Die Blutfette bleiben somit in einem natürlichen Rahmen und die Arterien können nicht verfetten. Somit wird Erkrankungen des Herz-Kreislauf Systems, wie zum Beispiel Schlaganfälle oder zu hoher Blutdruck, vorgebeugt. Darüber hinaus können schmackhafte vegetarische Rezepte Krankheiten wie Altersdiabetes und Übergewicht vorbeugen.
Jünger aussehen und vitaler bleiben
Der Körper wird ständig durch die unterschiedlichsten Umwelteinflüsse belastet. Die sogenannten freien Radikale belasten den Körper und beschleunigen zusätzlich den Alterungsprozess. Diesem Prozess kann mit Hilfe von sogenannten Antioxidantien, die in speziellen Gemüse- und Obstsorten enthalten sind, entgegengesteuert werden. Zusätzlich wird durch die Mineralstoffe, Vitamine und Fettsäuren das Immunsystem gestärkt und der Säure-Basen Haushalt reguliert.
Zahlreiche Studien belegen, dass die Aufnahme von hohen Mengen an gesättigten Fettsäuren und schlechtem Cholesterin die Gefahr erhöhen an Alzheimer oder Demenz zu erkranken. Durch eine vegetarische Ernährung kann diesen Erkrankungen jedoch entgegengewirkt werden. Darüber hinaus kann vegetarische Kost Gicht vorbeugen, da weniger Purin aufgenommen wird.
Doch nicht nur die geistige Fitness kann gesteigert werden. Die vegetarische Ernährung wirkt sich ebenso positiv auf die Leistungsfähigkeit des Körpers aus.
Beitrag zum Klimaschutz
Nicht nur der Körper profitiert von einer vegetarischen Lebensweise, auch einige ökologische Gesichtspunkte sprechen für eine vegetarische Ernährung. So ist beispielsweise die moderne Viehwirtschaft erheblich an der Regenwaldzerstörung beteiligt. Einerseits wird Weideland benötigt, andererseits müssen größere Ackerflächen für die Futtermittelanzucht erschlossen werden. Darüber hinaus entsteht beim Verdauungsprozess der Wiederkäuer Methan, wodurch die Viehzuckt viel zum weltweiten Ausstoß des Treibhausgases beiträgt. Wer auf eine vegetarische Ernährung wert legt, leistet somit auch einen erheblichen Beitrag zum Klimaschutz.